When you cry …

много, много, много моя любима песен …

По заповед на Светлина

Светлински ме е подгонила да готвя. Ама в тва жегаво време готви ли се, бре, душицо? Ениуей, шъ съ готви. Ама нема да са пет манджи, че не мога да броя до толкова.

Първото, което искам да споделя компетентно с вас, е пълнени чушки с ориз и кайма. Страшно любима манджа. Значи аз взимам 16 ( да не се смее никой, че яде търкала) чушки, прави по възможност и половинка кайма. Казвам 16, щото бях изчислила, че за две яденета за двама възрастни стигат. Нема да готвим ‘секи ден, я! За сместта – 1гл. кромид, ситно нарязана (както казвам – предпочитам да усещам какво ям, а не да го виждам), подправки – язе слагам черен и червен пипер, къри, соев сос, сол; доматено пюре на вкус (бате Спаси и половин буркан да му сложа, все ще му е малко, та затва …) и ориииииииз … Аз слагам 3,5-4каф. чашки ориз. За предпочитане бланширан, че ме мързи да чистя, а и не се слепва. И така, запържвам кромида (ако не ядете запръжка, винаги може да се задуши само с водичка), после каймицата, задушавам ги заедно и слагам доматеното пюре. После люсвам ориза, вода според чашите ориз на принципа 1:3 и после подправките. Бъркам си постоянно с едната ръка, за да не загори, а с другите две изтърбушвам чушите и ги измивам. След около половин час това нещо е готово и започвам да пълня чушките. Пълня, редя, пълня, редя, докато си наредя тенджерата или ми свършат чушките. Ако е останала смес, я слагам и нея в тенджерата. Сипвам вода почти да покрияе чушките, слагам една чиния отгоре да ги затисне и ги слагам да се варят. И така, докато се сварят. Аз май ги варя около час, а може и повече, не знам, всичко ми е на око. После задължително ги консумирамс кисело мляко, Светлина. Задължително!

Другото, което ми се е прияло, пък ме мързи да си направя, е баница. За целта ми трябват 1пакет точени кори, около 400гр сирене, 4 яйца и кръгла тава. Разбирам яйцата, слагам сиренето, правя си сместта и почвам да редя – … ааааааааа, забравих – 1 каф.чашка олио. Слагам олио на дъното на тавата и почвам – един ред кори, малко олио, ама малко, за да не стане много мазна, че после болят коремчетата, а бременните повръщат. После още една кора и пак олио, този път вече се добавя и от сместа. Аз слагам първо в кръг по края. След това следва пак кора, олио, кора, смес, като този път сместа я слагам в средата. Схванахте ли ми мисълта сега? І Да има отвсякъде – и по края, и в средата. Не знам що съм решила, че само така може да има навсякъде сирене, ама се получава. И така, докато свърши сместта. Най-отгоре пак слагам две кори и ги намазвам хубаво с олио. Всеки пласт кора мажа с олио. Ама с една чаена лъжичка слагам и го размазвам. И повтарям. Значи стават 2 чаени лъжички на кора. Най-отгоре също я намазвам с олио и я разрязвам, за да ми е по-лесно после. Ако не ме мързи разтварям много малко сода във вода и я разливам по разрязаните парчета. Същата работа върши и газираната вода. Тва е, обаче, ако не ме мързи. После я покривам с алуминиево фолио и я слагам за около 20 мин в загрята фурна. След това я изкарвам и махам фолиото и я слагам да се опече. Тук вече се пече, докато стане червеникава. Поне на мене ми харесва по-препечена.

Другото, което ще споделя и ще прекъсна с откровенията, е пилешки бутчета с картофи и бира на фурна. Безкрайно лесно, бързо и вкусно. Аз взимам една малка тарелка пилешки бутчета, от тия, дето ги водят парти-бутчета. Те са около 5-6, според зависи от големината им. 7-8 средноголеми картофа и бирица плюс подправки. Може би вече сте разбрали кои са ми любимите такива, но пак ще споделя – соев сос, къри, червен и черен пипер, сол, тук може и индийско орехче, както и босилек, изсушен. Та така – взимате си едно Спасче, което да ви обели картофите, докато вие се разхождате с чавето в жегавия следобед и следвате сочещото му пръстче в коя посока да изплезвате език. След това се прибирате и започвате да режете картофите на кубчета, слагайки ги директно в намазнената с олио тава. После взимате бутчетата и ги подправяте с горните подправки, като босилекът се слага най-накрая. Посолявате и катофите тоже и ги чернопипервате, както казва Муниконтин, заливате с бира, до към средата на тавата и ги слагате в загрята фурна. Пече се тази вкусотия около час и малко и се напада с вълчи апетит. Подкарва се и останалата бирица, ако е свършила, се притичва за още.

Друго, което се сещам да споделя, е нещо, което от много отдавна не съм си правила – кисело мляко с нескафе. Слагате си кисело мляко в една купичка, малко нескафе и захар и бъркате, докато се разбърка. Става страхотна закуска или нещо, което ви се яде, ама тука на гърлото ви се яде, не на корема … ей, така, да си угодиш на акъла

Петата манджа, която се сещам е пица. Купувате готово тесто, доматено пюре, кисели краствички, шунка или друг колбас по избор, ама от пушените е най-добре да се вземе. Може и царевица да се сложи, маслини или квото ви дойде на акъла. И така – намазва се тавата с олио, и се слага тестото, после в дом.пюре, ситно нарязаните краставички, ситно нарязаната шунка ( или парчета свинско филе), сол, черен пипер и се слага в загрята фурна. Пече се около половин час, след което се вади тавата и се посипва пицата с настърган кашкавал. Пече се до зачервяване на кашкавала. (Царевицата и маслините са за който иска, аз не ги искам)

Светлина, колко точки получавам за изпълнената задача?